Осень – время, когда природа замедляет свой бег, а дни становятся короче и прохладнее. В этот период особенно хочется тепла, уюта и небольших гастрономических радостей, согревающих не только тело, но и душу. Идеальным спутником для чаепития в такую погоду становится хворост – популярный во многих культурах десерт, известный в Ингушетии как «зоакаж».
Специалисты Отделения-НБ Республика Ингушетия на основе данных Росстата подсчитали, как изменились за год (с сентября 2024-го по сентябрь 2025 года) расходы на приготовление этого блюда из расчета на шесть порций.
Состав Вес Сентябрь 2024* Сентябрь 2025*
Мука пшеничная 600 г. 38,00 ₽ 40,03 ₽
Молоко более 3,2% 400 мл. 43,20 ₽ 45,72 ₽
Яйцо 2 шт. 18,46 ₽ 15,26 ₽
Сахар 200 г. 19,81 ₽ 19,62 ₽
Подсолнечное масло (для фритюра) 300 мл. 43,34 ₽ 48,13 ₽
Всего: 162,81 ₽ 168,76 ₽ 3,7%
*Источник: Расчеты Отделения-НБ Республика Ингушетия Южного Главного управления Банка России
с использованием данных Росстата
«Среди всех ингредиентов больше всего за год подорожало подсолнечное масло. Это объясняется сокращением его предложения в регионе из-за невысокого урожая масличных культур в прошлом году. Молоко и пшеничная мука тоже выросли в цене, но меньше – на их стоимость повлияли возросшие затраты производителей на логистику, оплату труда и упаковку. В то же время яйца как в республике, так и в целом по стране заметно подешевели. Основная причина – этой продукции стало больше на прилавках благодаря восстановлению и наращиванию мощностей птицефабрик», – прокомментировала заместитель управляющего региональным отделением Банка России Аза Мамилова.
В результате за год приготовление хвороста в Ингушетии подорожало на 3,7%. Это меньше, чем рост цен на продовольствие за тот же период (5,7%) и общий уровень инфляции в республике (6%).
На примере этого десерта видно, что цены на отдельные продукты из потребительской корзины (в которую входит более 550 товаров и услуг) могут меняться по-разному. Кроме того, разные компоненты корзины имеют разный вес в общей инфляции. Поэтому по изменению стоимости отдельных позиций нельзя судить об инфляции в целом. Рассчитать личную инфляцию можно с помощью калькулятора инфляции на сайте Fincult.info.
Основные причины изменения цен на товары и услуги в регионе объясняются в ежемесячных информационно-аналитических материалах на сайте Банка России.
Согласно прогнозу Банка России, годовая инфляция в целом по стране по итогам этого года ожидается в диапазоне 6,5–7%, в 2026 году она снизится до 4-5%, в дальнейшем – будет находиться вблизи цели в 4%.
Пресс-служба Отделения–Национальный банк по Республике Ингушетия Южного ГУ Банка России